Vieni nel nostro laboratorio a scoprire come vengono fatti i bignè di San Giuseppe Mellini da zero.
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La pasticceria Mellini fu fondata da mio nonno Enzo Mellini il 13 Giugno 1970.
Dopo anni di lavoro come capo pasticcere presso la Motta e collaborazioni con i famosi Grand Hotel della Roma degli anni 50/60, Enzo decide di mettersi in proprio e fondare la sua pasticceria, a Piazza Ragusa, nel quartiere San Giovanni di Roma.
Enzo decide di sfruttare tutto il suo background fondendo la tradizione della pasticceria siciliana a prodotti e lavorazioni più innovative apprese durante le sue esperienze in Francia, in Svizzera e Milano.